dange merupakan salah satu makanan khas masyarakat luwu secara umum, bahkan sebagian orang lebih memilih mengkonsumsi dange daripada nasi. dange dibuat dari tepung sagu yang telah dikeringkan dan dipanggang pada sebuah cetakan yang terbuat dari tanah liat yang lazim disebut DANGEANG. proses pembuatan dange dimulai dari menjemur tepung sagu sampai kering setelah itu dangeang disiapkan dan dibakar sampai bagian cetakannya berwarna merah membara. setelah itu dangeang dikeluarkan dari api dan tepung sagu yang telah dikeringkan dimasukkan ke dalam dangean. setelah 5 menit dange telah matang dan siap dikeluarkan dari cetakannya.. awalnya dange akan lembut (dange kula') namun selang 24 jam kemudian akan teksturnya menjadi lebih keras dan siap dikonsumsi...
dange,sagu,tabaro
No comments
0 komentar:
Posting Komentar